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喝酸奶助消化?!你所不知道的“误区”都这里了
添加时间:2020-02-11

  真相:酸奶仅是对人体肠道比较友好,能减少胃肠道感染的几率,但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。

  吃撑后食用酸奶相当于加餐,不仅不会达到有助消化的效果,反而会增加更多热量。

  专家建议,进餐时可用酸奶替代其他高热量食物,如甜食、饼干、面包、主食等。

  真相:“常温酸奶”和“低温酸奶”都是由牛奶发酵而来,其所含的蛋▼▼▽●▽●白质、钙、维生素等营养成分相差▪…□▷▷•无几。

  真相:事实上,酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成,发酵不仅没有损失钙含量,反而有所增加。

  对比酸奶和牛奶的营养成分含量表,100克酸奶可提供的钙含量为118毫克,而相同分量牛奶的钙含量为104毫克,酸奶的钙含量略高于牛奶。

  影响酸奶酸度的主要原因有菌种产酸能力、发酵时间长短、储存方式、加糖多少◇…=▲4个方面。这4个因素变化会▪•★直接影响酸奶的酸度变化,但不会影响酸奶中▲★-●维生素、蛋白质、钙等营养成分的含量,所以酸度的增加并不★-●=•▽能说明酸奶品质更好。

  真相:酸奶中的增稠剂有很多种,包括◇=△▲果胶、琼脂、食用明胶等,这几种成分都属于大分子物质,绝大多数进入人体后不会被消化吸收,功效类似于膳食纤维。说喝酸奶会导致“血液黏稠”并不科学。

  真相:酸奶本身就是低血糖指数食物,不仅不会对血糖波动产生很大★△◁◁▽▼影响,甚至因其含有乳酸、钙等营养成分,还有助于平衡血•□▼◁▼糖。目前市面上每100克酸奶的含糖量约为0~12克。

  如今,市面上多了很多酸奶饮料,你以为买的是酸奶,其实你买的可能是假“酸奶。酸奶饮料不是酸奶!酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的营养成分含量差别□◁很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

  酸奶是好东西,是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!酸奶喝太多,容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不◆●△▼●宜多饮。对于健康的人来说,每天喝一两杯,也就是说,一天大约食用250-500克是比较合适的。

  很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。

  酸奶配早餐。加工肉品内添加◆◁•了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

  喝酸奶减肥。酸奶★◇▽▼•减肥,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够促进胃肠蠕动,从而缓解便▪▲□◁秘。而且酸奶还具有一定的饱腹感,从而减少下一餐的进餐量。但酸奶的热量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。

  空腹喝酸奶。因为空腹时胃内的酸度大,酸奶含有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。另外,在晚上喝酸奶会更好一些。晚上喝完后,要及时刷牙,酸奶中某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

  很多资料上都说酸奶不能加热喝,怕酸奶中的乳酸菌被杀死,其营养价值和保健功能也会降低。

  酸奶加热。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。返回搜狐,查看更多

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